LES INDICATIONS GEOGRAPHIQUES
Une histoire
Les Indications Géographiques sont des signes officiels d’identification de l’origine des produits, créés pour protéger un territoire de production, des traditions ou des savoir-faire et donc les caractéristiques des produits finis...
Une garantie officielle
Les Indications Géographiques (IGP et AOP) sont des signes officiels qui garantissent aux consommateurs une origine et un savoir-faire particulier intimement lié à la zone de production...
Des cahiers des charges
Pour obtenir, pour un produit, une reconnaissance IGP ou AOP, l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG) doit établir un cahier des charges qui définit précisément la zone de production, les conditions de production ainsi que les caractéristiques du produit...
Des contrôles réguliers
De nombreux contrôles sont réalisés à chaque étape de la production en IGP et en AOP, et ce à plusieurs niveaux...
